以下设备及工器具及对应使用的清洁工具正确的是（）

A.每次使用加工器具和设备以后

B.交接班、晚班下班时要对使用设备彻底清洗

C.更换加工另一种食品之前

D.新的用器具不需要清洁消毒就可以直接使用

A.前台需保持制冰机、现调机阀头、饮料封口机的清洁

B.抹布日常应按规定进行清洁、消毒，抹布脱色旧了只要干净就行

C.严禁使用钢丝球做清洁工具，以免金属丝脱落污染产品

D.后台需保持冰箱密封条、腌制机、炸锅、微波炉、油烟机罩、空调等设备、器具卫生清洁，无发霉或明显污垢现象

A.工作人员必须佩戴工作证，特种作业人员（包括但不限于焊工、电工、登高作业等）必须持证方可上岗

B.工作人员必须配备工作所需的安全防护用品，工器具做相应的安全防护处理，以确保人身安全

C.工作区域设置明显标志，工作人员应在工作区域内活动，不得随意进入非工作区域；工作人员应劝阻非工作人员进入工作区域

D.工作现场明确重点防火部位和各种消防器材的使用，做好设备及材料的安全及管理工作，保持工作现场清洁，对外发生的污染等事故的全部责任应由乙方承担

A.清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置

B.运输食品相关产品的工具和容器无需定时清理

C.原料、半成品可码放在一起

D.普通照明设施可不加防护直接安装于产品暴露区域

A.清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置

B.运输食品相关产品的工具和容器无需定时清理

C.原料、半成品可码放在一起

D.普通照明设施可不加防护直接安装于产品暴露区域

A.清洁工具上的脱落物

B.消毒剂的残留

C.无保护装置的照明设备的碎片

D.设备上使用的润滑油

E.工器具、设备上的铁锈

A.黄色抹布用于高清洁区，清洁工器具、设备的食品接触面

B.绿边白色抹布用于操作台面、设施、设备及货架

C.蓝色抹布仅用于奉客前擦拭饮品杯外表面茶渍

D.所有抹布统一清洗、统一消毒、统一存放、统一回收、分颜色使用

A.20T及以上的吊车一台及合适的吊具、绳索

B.滤油机、真空泵、烤箱和一般手用工具%

C.拆大盖螺丝用的扳手及临时固定胶垫用的夹子

D.足量合格的变压器油