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[单选题]

黄曲霉毒素污染最重的食品是()。

A.奶类

B.畜禽肉类

C.粮油及其制品

D.水产品

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第1题

容易受黄曲霉毒素污染的食品()。

A.肉类

B.花生及其制品

C.玉米及其制品

D.鱼类

E.豆类

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第2题

易引起肉毒毒素食物中毒的食品是()。

A.肉类及其制品

B.水产品、盐渍食品

C.自制发酵食品或罐头

D.乳和乳制品、剩米饭

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第3题

黄曲霉毒素是引起人类原发性肝癌的重要因素,其主要污染食品是花生及其制品、玉米及其制品。()
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第4题

如果您护理的产妇是剖腹产,那么在第一周内您会提醒她哪些食物是不能吃的()

A.大豆类及其制品、奶类及其制品、糖类

B.鱼类、大豆类及其制品、糖类

C.鱼类、肉类、奶类及其制品

D.肉类、大豆类及其制品、奶类及其制品

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第5题

引起沙门氏菌食物中毒的的食物主要是:()

A.剩饭、米糕

B.家庭自制豆制品

C.肉类、奶类及其制品

D.罐头食品

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第6题

‏我国居民膳食蛋白质的主要来源是()。

A.畜禽肉类

B.谷类

C.鱼类

D.蛋、奶类

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第7题

机体能量的主要食物来源是()

A.蔬菜水果类

B.鱼虾类

C.畜禽肉类

D.谷薯类

E.蛋奶类

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第8题

食品生物性污染包括()

A.寄生虫及虫卵

B.昆虫

C.细菌及其毒素

D.农药及兽药

E.霉菌及其毒素

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第9题

黄曲霉毒素最可能存在于()。

A.腐烂水果

B.自溶肉类

C.霉变粮食

D.不新鲜鸡蛋

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第10题

目前,黄曲霉毒素己发现的十多种中毒性最大的是()

A.黄曲霉毒素G1

B.黄曲霉毒素G2

C.黄曲霉毒素B1

D.黄曲霉毒素B2

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