题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
自助餐台上热食服务的温度应≥（）℃，自助餐台上冷食服务的温度应≤（）℃，可服务（）小时以内
A.6384
B.6354
C.6854
D.7584
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A.57℃，8℃
B.63℃，8℃
C.57℃，5℃
D.63℃，5℃
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第10题
下列关于餐厅日常工作协作的说法，错误的是哪一项？（)
A.餐厅繁忙时段、人员不足的情况下，可以安排其他岗位员工协助早餐服务
B.早餐繁忙时间段，餐厅厨师需要协助餐厅服务员添加自助餐台上的食品
C.前台员工在客人预订时可需要协助餐厅进行早餐推荐
D.客房员工在清洁房间时需要协助餐厅员工，收拾客人房间内的餐、酒具
第11题
下列操作在6：55AM前厅经理／副理巡检餐厅时操作不准确的是哪项？（)
A.打开所有照明灯及电视
B.设置电视频道和音量
C.自助早餐应提供的所有食品摆放完毕
D.自助餐炉的盖子全部打开，方便客人取用
