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[单选题]

食品中菌落总数的检验过程中,检样在培养基上混匀后,培养的温度是

A.(27±1)℃

B.(36±1)℃

C.(42±1)℃

D.(48±1)℃

答案
①25g(mL) +225mL稀释液,均质; ②10倍系列稀释; ③选择2—3个适宜稀释度的样品匀液,各取1mL分别加入无菌培养皿中; ④每皿加入15mL-20 mL平板计数琼脂培养基,混匀; ⑤培养; ⑥计数各平板菌落数; ⑦计算菌落总数 ⑧报告。
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第1题

食品菌落总数测定时,水产品的培养温度和时间是()

A.(30±1)℃ (72±3)h

B.(36±1)℃ (48±2)h

C.(30±1)℃ (48±2)h

D.(36±1)℃ (72±3)h

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第2题

双相型真菌在培养基上形成酵母型菌落的培养温度是

A.25℃

B.28℃

C.37℃

D.41℃

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第3题

蛹虫草培养基接种后瓶子直立放置培养1~2天,控制温度10~15℃,待菌丝定植萌发后再上架培养。
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第4题

食品菌落总数测定时,国标规定,在()情况下,()℃培养()小时,能在普通琼脂平板上生长的菌落数。

A.厌氧,37,48

B.需氧,37,48

C.厌氧,28,48

D.需氧,28,48

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第5题

8.细菌接种在固体培养基上,经过一定时间的培养后,表面可出现肉眼可见的单个细菌集团,称为菌落。
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第6题

在细菌培养中,所制备的斜面培养基形成的斜面的长度不超过试管总长的()

A.1/3

B.1/5

C.1/2

D.1/4

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第7题

自制犊牛去角膏时,氢氧化钠与淀粉按照()比例混匀后加入少许水调成膏状。

A.1:1

B.1:2

C.2:3

D.1.5:1

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第8题

食品菌落总数测定时,若平板上菌落数低于(),则记录具体菌落数。

A.10

B.30

C.60

D.150

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第9题

14.在固体培养基上,单个细菌大量繁殖而形成的肉眼可见的细菌集团称为()。

A.菌落

B.菌苔

C.纯培养

D.菌群

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第10题

在菌落总数的测定中,PCA适合倾注的温度是()

A.46℃

B.35℃

C.65℃

D.77℃

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