题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
无苦味的生物碱是（）。 A．阿托品B．甜菜碱C．苦参碱D．小檗碱E．麻黄碱
无苦味的生物碱是（）。
A．阿托品
B．甜菜碱
C．苦参碱
D．小檗碱
E．麻黄碱
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无苦味的生物碱是
A、苦参碱
B、甜菜碱
C、阿托品
D、小檗碱
E、麻黄碱
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第2题
101～105 题共用备选答案。
A．烟碱B．麻黄碱C．咖啡因 D．甜菜碱E
101～105 题共用备选答案。
A．烟碱
B．麻黄碱
C．咖啡因
D．甜菜碱
E．小檗碱
多数生物碱为不具挥发性和无升华性的五色固体，有苦味，但有许多例外，具有下列特性的生物碱分别是
第 101 题 液体生物碱（）
第3题
根据下列选项，回答 120～124 题： A．烟碱B．麻黄碱C．咖啡因D．甜菜碱E．小蘖碱多数生物碱为不具挥
根据下列选项，回答 120～124 题：
A．烟碱
B．麻黄碱
C．咖啡因
D．甜菜碱
E．小蘖碱
多数生物碱为不具挥发性和无升华性的无色固体，有苦味，但有许多例外，具有下列特性的生物碱分别是
第 120 题 液体生物碱（）
第7题
以下有关食品的滋味和呈味物质，哪种说法是不正确的（)
A.糖精又名邻苯甲酰磺酰亚胺钠盐，是目前使用最多的合成甜味剂
B.甜味素又名阿斯巴甜，其甜味清凉纯正，但稳定性不高，易分解而失去甜味
C.在pH值相同时，无机酸比有机酸的酸味强度大
D.存在于食品的苦味剂，来源于植物的主要有生物碱、萜类、糖苷类和苦味肽
第10题
甘味药所含的主要成分是A.挥发油B.无机盐C.生物碱D.鞣质E.氨基酸、蛋白质等营养性成分苦味药所含
甘味药所含的主要成分是A.挥发油
B.无机盐
C.生物碱
D.鞣质
E.氨基酸、蛋白质等营养性成分
苦味药所含的主要成分是A.挥发油
B.无机盐
C.生物碱
D.鞣质
E.氨基酸、蛋白质等营养性成分
咸味药所含的主要成分是A.挥发油
B.无机盐
C.生物碱
D.鞣质
E.氨基酸、蛋白质等营养性成分
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