焦山楂中（）。 A．有机酸含量降低，黄酮类成分增高B．有机酸含量降低，黄酮类成分降低C．

山楂炒后降低刺激性和缓和药性，原因是减少了

A．蛋白质

B．黄酮

C．有机酸

D．挥发油

E．生物碱

山楂中促进脂肪消化的成分是

A.有机酸

B.脂肪酶

C.山楂黄酮

D.磷脂

E.核黄素

山楂炒后可降低刺激性和缓和药性，原因是减少了

A、蛋白质

B、黄酮

C、有机酸

D、挥发油

E、生物碱

山楂炒焦后对其中所含有机酸的影响是（）。

A、有机酸含量增加产品品种

B、有机酸含量不变

C、有机酸含量减少

D、有机酸遇碱成盐

E、有机酸全部被破坏

A.挥发油的组成发生改变

B.无机盐含量提高

C.油脂的含量降低

D.有机酸含量降低

A.破坏部分有机酸

B.黄酮类含量增高

C.缓和对胃的刺激性

D.长于活血化瘀

E.增强消食止泻的作用

A.生物碱

B.有机酸

C.木脂素

D.皂苷

E.黄酮

山楂促进脂肪消化的成分是

A.山楂黄酮

B.维生素C

C.有机酸

D.磷脂

E.脂肪酶

山楂促进脂肪消化的成分是

A.有机酸

B.脂肪酶

C.山楂黄酮

D.磷脂

E.核黄素