题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
酒石酸钾盐即(),呈白色粉末状,无臭无味,易溶于水,行业中又称蛋泡稳定剂。
A.塔塔粉
B.发酵粉
C.面包改良剂
D.蛋糕油
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A.塔塔粉
B.发酵粉
C.面包改良剂
D.蛋糕油
第7题
A.圆柱形,表面白色或淡黄色,有浅纵沟纹
B.体轻,质松软,稍有弹性
C.断面平坦,显银白色光泽
D.中部有空心或半透明圆形薄膜,纵剖面薄膜呈梯状排列
E.无臭,无味
第8题
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