题目内容
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[主观题]
近年来,国际上一些酒店内流行的木司成型方法有:立体造型工艺法、食品包装法和()。A.复合造型法B.
近年来,国际上一些酒店内流行的木司成型方法有:立体造型工艺法、食品包装法和()。
A.复合造型法
B.食品配型法
C.模具成型法
D.容器成型法
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近年来,国际上一些酒店内流行的木司成型方法有:立体造型工艺法、食品包装法和()。
A.复合造型法
B.食品配型法
C.模具成型法
D.容器成型法
第1题
近年来,国际上一些酒店内流行的木司成型方法有:立体造型工艺法、()和模具成型法。
A.淋挂法
B.食品包装法
C.复合造型法
D.切割法
第5题
A.弹性
B.可塑性
C.韧性
D.黏结性
第6题
A.外形和柔软性
B.口味和特征
C.风味和形状
D.口味和柔软性
第7题
A、弹性
B、可塑性
C、韧性
D、黏结性
第8题
A.形状和柔软性
B.口味和特性
C.风味和形状
D.口味和柔软性
第9题
A.直接挤到各种上台服务的容器
B.用其他食品原料做包装,将木司包入
C.利用各式各样的模具,将木司挤入,冷冻后供客人食用
D.将木司表面经过简单装饰后供给客人
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