题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

含有优质蛋白质的食品有（)。

A.鸡蛋

B.牛奶

C.稻米

D.牛肉

E.大豆

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第1题

64、下面食品中含有的蛋白质，属于优质蛋白质的有

A.鸡蛋

B.稻米

C.鸡肉

D.牛肉

E.大豆

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第2题

下面食品中含有的蛋白质，属于优质蛋白质的有( )。

A.鸡蛋

B.稻米

C.鸡肉

D.牛肉

E.大豆

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第3题

鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，有增强记忆力、健脑益智的功效。（)

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第4题

鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有()。

A.优质蛋白质

B.较多的钙

C.不饱和脂肪酸

D.丰富的碘

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第5题

2、下列哪种食品的蛋白质是最优质的天然蛋白质？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.禽肉

D.大豆

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第6题

鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有（）。

A.优质蛋白质

B.较多的钙

C.多不饱和脂肪酸

D.丰富的碘

E.饱和脂肪酸

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第7题

全蛋蛋白质含量为______%。鸡蛋蛋白质不但含有人体所需各种氨基酸，而且其组成与人体所需模式很

接近，生物学价值达______%以上，为天然食物中最理想的优质蛋白质。

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第8题

优质蛋白在下列食品中，哪一种蛋白质生物学价值最高A．瘦猪肉B．牛奶C．鸡蛋D．豆制品E．鱼

优质蛋白在下列食品中，哪一种蛋白质生物学价值最高

A．瘦猪肉

B．牛奶

C．鸡蛋

D．豆制品

E．鱼

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第9题

鸡蛋是优质蛋白，里面含有丰富的营养，与瘦肉、鱼肉、奶一起成为好的蛋白质来源。宝宝添加辅食的时候，可以先添加蛋黄。（）

此题为判断题(对，错)。

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第10题

属于优质蛋白质来源的食物有

A.大米

B.鸡蛋

C.牛奶

D.大豆

E.白菜

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