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[判断题]

浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。此题为判断题(对，错)。

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第1题

浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。（）

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第2题

浓香型优质酒可以用水泥窖来生产。（)

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第3题

浓香型优质酒可以用水泥窖来生产。（）

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第4题

酱香型酒发酵用（);浓香型酒发酵用（);清香型酒发酵用（)。

A.泥窖

B.泥底石窖

C.三合土

D.地缸

E.不锈钢罐

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第5题

浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于：（）。

A.窖泥和操作不当

B.原料关系

C.稻壳问题

D.底锅打扫不干净关系

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第6题

浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于：（）。

A.窖泥和操作不当

B.原料关系

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第7题

浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于（)。A.窖泥和操作不当B.原料关系

浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于()。

A.窖泥和操作不当

B.原料关系

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第8题

采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，在石窖或泥窖内发酵制成的酒属于（)．A．酱香型

采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，在石窖或泥窖内发酵制成的酒属于()．

A．酱香型

B．浓香型

C．清香型

D．米香型

E．混香型

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第9题

浓香型大曲酒生产所有发酵设备都是泥窖。()

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第10题

浓香型大曲酒生产的主要特点是泥窖发酵、续糟配料、混蒸混烧。（）

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