间接反映食品卫生质量或预示食品卫生质量发生变化的指标是A.挥发性盐基氮B.大肠菌群C.沙门菌D.铅

食品卫生标准中，间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是

A.菌落总数、大肠菌群数

B.致病性微生物及其毒素等

C.植物化学物

D.水分、含氮化合物、酸价等

E.维生素、蛋白质、黄酮类等

食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有

A.粮食中水分的含量

B.玉米中黄曲霉毒素含量

C.食品中细菌总数

D.牛奶中脂肪含量

E.味精中谷氨酸钠含量

反映食品卫生质量得细菌污染指标有菌落总数，大肠菌群。()

A.钡

B.锌

C.铅

D.镉

E.汞

A.细菌菌相

B.细菌种类

C.优势菌

D.菌落总数

A.Y.是

B.N.否