题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
控制发酵最有效的原料是A.食盐B.糖C.改良剂D.奶粉
控制发酵最有效的原料是
A.食盐
B.糖
C.改良剂
D.奶粉
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A.糖
B.食盐
C.改良剂
D.奶粉
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第3题
针对此并发症给予心者健康指导。患者的复述说明健康指导有效的是A．增加食盐摄入量B．高糖、高蛋白饮
针对此并发症给予心者健康指导。患者的复述说明健康指导有效的是
A．增加食盐摄入量
B．高糖、高蛋白饮食
C．餐后平卧
D．立即准备手术
E．增加每餐入量
第4题
发酵香肠是以猪肉或猪肉、牛肉混合为原料，经绞碎或粗斩成颗粒，添加食盐、亚（硝酸盐）、糖等辅料腌制，并经自然发酵或人工接种，充填入可食性肠衣，再经烟熏、干燥和长期发酵等工艺制成的肠类制品。
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第5题
发酵香肠是以猪肉或猪肉、牛肉混合为原料，经绞碎或粗斩成颗粒，添加食盐、亚（硝酸盐）、糖等辅料腌制，并经自然发酵或人工接种，充填入可食性肠衣，再经烟熏、干燥和长期发酵等工艺制成的肠类制品。
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第6题
发酵香肠是以猪肉或猪肉、牛肉混合为原料，经绞碎或粗斩成颗粒，添加食盐、亚（硝酸盐）、糖等辅料腌制，并经自然发酵或人工接种，充填入可食性肠衣，再经烟熏、干燥和长期发酵等工艺制成的肠类制品。
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第7题
最有效的治疗措施是A．控制输液量，早期利尿B．应用平衡盐液、维生素C、抗病毒治疗C．应用低分子右旋糖
最有效的治疗措施是
A．控制输液量，早期利尿
B．应用平衡盐液、维生素
C、抗病毒治疗
C．应用低分子右旋糖酐
D．应用高渗葡萄糖液
E．应用高效利尿剂
第8题
最有效的治疗措施是A.控制输液量，早期利尿B.应用平衡盐液，维生素c、抗病毒治疗C.应用低分子右旋糖
最有效的治疗措施是
A.控制输液量，早期利尿
B.应用平衡盐液，维生素c、抗病毒治疗
C.应用低分子右旋糖酐
D.应用高渗葡萄糖液
E.应用高效利尿药
第10题
关于传统发酵技术的叙述，不正确的是（）
A．在O2和糖源都充足的条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸
B．在果酒和果醋的发酵过程中，培养液pH都会下降
C．盐的用量、酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳风味
D．果酒、果醋和腐乳制作都需要将原料灭菌后再发酵
