影响食品保存的因素A.水分B.氧气C.温度D.以上皆是

A . 水分

B . 氧气

C . 温度

D . 以上皆是

A.热

B.光

C.氧气

D.水分

E.pH及辅料

A.营养条件

B.水分

C.氧气

D.温度

影响超高压杀菌的主要因素有

A.压力大小

B.加压方式

C.水分活度

D.食品组分

E.微生物生长阶段

F.温度

G.pH值

A.温度、湿度

B.阳光、空气

C.渗透度

D.水分、压力

可能影响药品质量的因素很多，其中环境因素是

A．剂型特性

B．附加剂种类

C．贮存库房种类

D．内、外包装材料

E．空气中氧气、二氧化碳与水分

A.湿度

B.水分

C.食品组成

D.氧气

A.氧气

B.食品自身因素

C.水分

D.湿度

A．食品自身的成分

B．食品所含的水分

C．储存食品的环境温度

D．储存食品的环境湿度

A.氧气

B.温度

C.环境因素

D.水分

E.食品的组分