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[主观题]

油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的七八成满为宜，如果蛋糕糊在模具充填量过少，则会影响（)。A.蛋糕

油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的七八成满为宜，如果蛋糕糊在模具充填量过少，则会影响()。

A.蛋糕类制品的松软度

B.蛋糕类制品的膨胀度

C.蛋糕类制品表面的色泽

D.蛋糕类制品烘烤过度

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更多“油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的七八成满为宜，如果蛋糕糊在模…”相关的问题

第1题

油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的七八成满为宜，如果蛋糕糊在模具充填量过少，则会影响()。

A.蛋糕类制品烘烤过度

B.蛋糕类制品的膨胀度

C.蛋糕类制品表面的色泽

D.蛋糕类制品的松软度

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第2题

油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的七八成满为宜，如果蛋糕糊在模具充填量过少，则会影响()。

A.蛋糕类制品的松软度

B.蛋糕类制品的膨胀度

C.蛋糕类制品表面的色泽

D.蛋糕类制品烘烤过度

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第3题

油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的（）为宜。

A.五成

B.九成

C.七八成

D.十成

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第4题

清蛋糕面糊的填充量一般以模具的（）满为宜。

A.七八成

B.五六成

C.八九成

D.一半

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第5题

戚风蛋糕面糊的填充量一般以模具的（）为宜。

A.九成满

B.七八成满

C.六七成满

D.五成满

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第6题

油脂蛋糕面糊的填充量是由模具的大小决定的，其填充量一般以模具的六成满为宜。（)

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第7题

油脂蛋糕面糊的填充量是由模具的大小决定的，其填充量一般以模具的六成满为宜（）

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第8题

油脂蛋糕面糊在成熟过程中不会继续膨发，所以蛋糕面糊填充量可以很多，面糊不会溢出模具。

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第9题

海绵蛋糕面糊人模的填充量一般以模具的60%～70%为宜（）

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第10题

（)如果油脂蛋糕面糊在模具中的填充量过少，会影响蛋糕制品的松软度，容易造成蛋糕成品干燥、坚硬，失去油脂蛋糕的风味和特点。

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