题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
下列说法正确的是()。A.植物性奶油应在冷藏冰箱中贮存B.糖粉的装饰属于糖的初加工C.动物性奶油从
下列说法正确的是()。
A.植物性奶油应在冷藏冰箱中贮存
B.糖粉的装饰属于糖的初加工
C.动物性奶油从冰箱中取出解冻后才能打发
D.蛋白的打发属于鸡蛋的初加工
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下列说法正确的是()。
A.植物性奶油应在冷藏冰箱中贮存
B.糖粉的装饰属于糖的初加工
C.动物性奶油从冰箱中取出解冻后才能打发
D.蛋白的打发属于鸡蛋的初加工
第5题
A.法律、法规禁止的加工行为和食品要尽量避免使用
B.加工前对待加工食品进行感官检查,不合格品视具体情况进行退货
C.不应在餐饮服务场所内饲养、暂养和宰杀畜禽
D.生食果蔬和生食水产品原料在均在植物性清洗池内清洗处理消毒
第6题
下列关于应尽快取出的异物,说法最全面的一项是:
A.铜、铁等金属
B.植物性异物
C.怀疑有污染的异物
D.以上说法均正确
E.以上说法均不正确
第9题
根据消费税有关规定,下列说法正确的是()。
A.植物性润滑油属于润滑油征收范围
B.以石油为原料加工的矿物性润滑油不属于润滑油征收范围
C.以柴油组分为主、经调合精制可以作为柴油发动机的非标油品,属于柴油征收范围
D.以动植物油为原料,经提纯、精制、合成等工艺生产的生物柴油,属于消费税征收范围
第10题
糖的主要来源是动物性食物(猪油、牛油、羊油、奶油及蛋黄等),也来自于植物性食物(芝麻、大豆、花生等)。()
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