题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
一般甜面包在面坯重量为60克时，其烤炉温度一般设置在下火180℃，上火160℃左右，烘烤时间设置在（)。A
一般甜面包在面坯重量为60克时，其烤炉温度一般设置在下火180℃，上火160℃左右，烘烤时间设置在()。
A.5分钟左右
B.10分钟左右
C.20分钟左右
D.30分钟左右
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A．10克
B．20克
C．60克
D．80克
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第2题
面包在烘烤时，以下描述正确的是（）。
A.烤焙注重的是炉温，时间不重要
B.喷蒸气时不能开启烤箱，喷完蒸汽后30秒可开烤箱
C.烘烤面包时面包还未定型前，不可打开炉门，否则会导致面包塌陷
D.烤焙注重的是时间，温度才是次要
