题目内容
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[主观题]
薄形糕点刚出炉时中心层温度约（)左右。A.60℃B.70℃C.110℃D.130℃
薄形糕点刚出炉时中心层温度约()左右。
A.60℃
B.70℃
C.110℃
D.130℃
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A.60℃
B.70℃
C.110℃
D.130℃
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第2题
刚出炉的糕点表面温度及中心温度较高，为防止糕点变形和霉变，一般在包装前要经过一段时间的冷却，使其内部中心温度达到（）3℃左右及水气消失后才能包装。
A.20
B.30
C.40
D.50
第3题
刚出炉的糕点表面温度及中心温度较高，为防止糕点变形和霉变，一般在包装前要经过一段时间的冷却，使其内部中心温度达到（)3℃左右及水气消失后才能包装。
A.20
B.30
C.40
D.50
