尿素酶活性的定义为：在30℃±0.5℃和PH=7的条件下，每分钟每克大豆制品分解尿素所释放的氨态氮的毫克数。此题为判断题(对，错)。

酚红法测定大豆制品中尿素酶活性，当溶液在()min内呈粉红色表示尿素酶活性很强;()min内呈粉红色表示尿素酶活性强;()min内呈粉红色表示有点尿素酶活性;()min内呈粉红色表示没有尿素酶活性。

A.2,2~10、10~30,30~60

B.1,1~10,10~15,15~30

C.2,2~5,5~20,26~60

D.1,1~5,5~10,15~30

目前我国临床实验室测定酶活性浓度推荐温度为 ()

A、(25±0.1)℃

B、(37±0.5)℃

C、(37±0.1)℃

D、(25±O.3)℃

E、(30±0.1)℃

检测大豆制品中尿素酶活性时，称取()试样转入试管中，加入()结晶尿素以及2滴酚红指示剂，家20~30ml蒸馏水，摇动10s，观察溶液颜色，记下呈红色的时间。

A.0.1g,0.01g

B.0.1g,0.02g

C.0.02g,0.02g

D.0.02g,01.g

在检测鱼粉新鲜度时不检测（）

A、酸价

B、挥发性盐基氮

C、尿素酶活性

D、过氧化价

对于胃炎病因中的幽门螺旋杆菌（Hp）感染恰当的为 （）

A．Hp感染随年龄减少

B．尿素酶活性不高

C．Hp感染与中性粒细胞浸润程度有一定的关系

D．Hp分泌一种酶。

E．胃窦炎感染率为50%

大豆制品中所含的尿素酶，在室温下可将尿素水解产生氨，释放的氨可使()变红，根据变红的时间长短来判断尿素酶活性的大小。

A.酚红指示剂

B.酚酞指示剂

C.中性红指示剂

D.甲基红指示剂

A、对尿素稳定的乳酸脱氢酶

B、肌酸激酶

C、γ-谷氨酰转移酶

D、碱性磷酸酶

E、丙氨酸氨基转移酶

A.二价阳离子

B.还原型谷胱甘肽

C.胱氨酸

D.尿素