A.必需氨基酸是机体不能合成，必须由食物供给的氨基酸
B.动物的种类不同，其所需要的必需氨基酸也有所不同
C.必需氨基酸的必需性可因生理状态而改变
D.机体所需要的有8种，其中包括半胱氨酸和酪氨酸
E.食物蛋白的营养价值取决于其中所含必需氨基酸的有无和多少
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第1题
关于母乳喂养优点的叙述，下列哪项是错误的
A．有促进婴儿免疫力的作用
B．含优质蛋白质、必需氨基酸多
C．钙磷比例适宜，较少发生低钙血症
D．含饱和脂肪酸多，利于消化吸收
E．哺乳可刺激子宫收缩，利于母亲早日康复
第2题
A.通过转氨基作用可产生游离的氨
B.通过转氨基作用可合成某些非必需氨基酸
C.转氨酶的辅酶是磷酸吡哆醛
D.转氨酶主要分布于细胞内，血清中的活性很低
E.临床上测定血清转氨酶活性有助于疾病的诊断
第3题
A.含饱和脂肪酸多，利于消化吸收
B.钙磷比例适宜，较少发生低钙血症
C.含优质蛋白质，必需氨基酸多
D.有促进婴儿免疫力的作用
E.哺乳可刺激子宫收缩，利于母亲早日恢复
第4题
A.通过转氨基作用可产生游离的氨
B.通过转氨基作用可合成某些非必需氨基酸
C.转氨酶的辅酶是磷酸吡哆醛
D.转氨酶主要分布于细胞内，血清中的活性很低
E.临床上测定血清转氨酶活性有助于疾病的诊断
第5题
A.必需氨基酸是指人体必需的氨基酸
B.必需氨基酸是指必须由食物供给的氨基酸
C.半胱氨酸是半必需氨基酸，有节约酪氨酸的作用
D.不能再体内合成的氨基酸成为非必需氨基酸
E.人体必需氨基酸共有8种
第6题
关于有机酸代谢，下列叙述错误的是（）
A、亮氨酸、异亮氨酸和精氨酸为人体必需的支链氨基酸，通过转氨作用转变为酮基支链有机酸，并经氧化脱羧形成支链酰基辅酶A产物
B、枫糖尿症是由支链酮酸脱氢酶缺乏引起的支链氨基酸和有机酸代谢障碍
C、丙酸血症是由于丙酸代谢障碍，部分源于异亮氨酸和缬氨酸的分解代谢
D、异戊酸血症是异戊酸辅酶A脱氢酶缺乏引起
E、3-羟基异丁酸尿症可能为3-羟基异丁酸脱氢酶缺乏
第7题
下列有关肉类蛋白质错误的叙述是
A、含有充足的人体必需氨基酸
B、必需氨基酸比例接近人体需要
C、结缔组织中色氨酸含量丰富
D、胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡
E、生物学价值高达80%
第8题
下列关于蛋白质组成叙述错误的一项是（）。
A.蛋白质组成较为简单，主要由碳、氢、氧三种元素组成
B.氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位
C.已知食物中的的蛋白质有三十种，氨基酸千变万化的连接方式，构成蛋白质多种多样的结构和方式
D.氨基酸分为三类：必须氨基酸、非必需氨基酸、条件性必须氨基酸
第9题
A.苏氨酸、缬氨酸和亮氨酸均为必需氨基酸
B.考虑膳食必需氨基酸供给时，须将半胱氨酸和酪氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸合并计算
C.半胱氨酸为半必需氨基酸，有节约酪氨酸的作用
D.酪氨酸可由蛋氨酸转化而来，有节约蛋氨酸的作用
E.人体必需氨基酸共有8种
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