题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
调味方法有:1)腌浸调味法;2)热传质调味法;3)烟熏调味法;4)包裹调味法;5)(); 6)粘撒调味法;7)跟碟调味法。
A.溜芡调味法
B.焦熘芡汁
C.浇汁调味法
D.清汁调味法
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A.溜芡调味法
B.焦熘芡汁
C.浇汁调味法
D.清汁调味法
第2题
A.液体浸泡法
B.盐包裹法
C.煮制调味法
D.包裹调味法
第3题
A.香粉调味法
B.淮盐调味法
C.花椒盐调味
D.粘撒调味法
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