题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

京式面点以面粉制品为主，如被称为我国“四大面食”的抻面、()、小刀面、拨鱼面。

A.清油饼

B.一品烧饼

C.刀削面

D.面条

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更多“京式面点以面粉制品为主，如被称为我国“四大面食”的抻面、（)…”相关的问题

第1题

京式面点以面粉、杂粮居多,皮质较硬实有劲（）

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第2题

在馅制品方面，（)肉馅多用“水打馅”，佐以葱、姜、黄酱、味精、芝麻油等。

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.西式面点

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第3题

京式面点以米类为主，杂粮居多。（）

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第4题

用料丰富，但以麦面为主的面点流派是（)。

A.京式面点

B.广式面点

C.苏式面点

D.川式面点

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第5题

用料以麦面为主，品种众多，制馅多用水打馅是京式面点的特点（）

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第6题

用料以麦面为主，品种众多，制馅多用水打馅是京式面点的特点。（)

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第7题

制作豆沙馅时，需加面粉、青矾的是() 。　　

A.京式面点　　

B.苏式面点　　

C.广式面点　　

D.川式面点　　

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第8题

( )的坯料以面粉、杂粮为主，皮坯质感较硬实、筋道。

A.苏式　　

B.广式　　

C.川式　　

D.京式　　

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第9题

制作豆沙馅时，需加面粉、青矾的()。　　

A.京式面点　　

B.苏式面点　　

C.广式面点　　

D.川式面点　　

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第10题

制作豆沙馅时，需加面粉、青矾的是()。

A.京式面点

B.苏式面点

C.广式面点

D.川式面点

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