题目内容
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[主观题]
木耳0.5kg，每千克60.00元，经过涨发摘洗后得湿料4.5kg，求湿木耳每千克的成本。
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A.48.75元
B.60.00元
C.48.80元
D.97.50元
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第2题
罗曼餐厅5月份发生如下经济业务： （1)1日，将假退料退回操作间，共2250元。 （2)1日，从肉联厂购进鲜肉300千克，
罗曼餐厅5月份发生如下经济业务：
(1)1日，将假退料退回操作间，共2250元。
(2)1日，从肉联厂购进鲜肉300千克，每千克11元，货款以转账支票支付。鲜肉直接送操作间备用。
(3)2日，从菜市场购进各种新鲜蔬菜共200千克，货款总计825元，以现金支付，蔬菜直接送操作间备用。
(4)3日，操作间领用大米750千克，每千克账面价格为2.10元；领用面粉500千克，每千克账面价格为2.00元。
(5)4日，从水产公司购进活鲤鱼45千克，每千克10.00元；冰冻昌鱼50千克，每千克8.00元，货款以转账支票支付。活鱼直接送操作间备用，冰冻昌鱼验收入库。
(6)5日，操作间领用冰冻昌鱼30千克，每千克账面价格为10.00元。
(7)12日，从菜市场购进味精、胡椒粉等各种调料共20千克，货款总计90.00元，以现金支付。调料验收入库。
(8)15日，操作间领用各种调料10千克，总计金额为60.00元。
(9)18日，从批发市场购进木耳、蘑菇等干菜共80千克，货款总计为1800.00元，以转账支票支付。各种干菜验收入库。
(10)24日，从粮库购进大米4500千克，每千克2.00元；一等面粉3000千克，每千克1.80元。同日从养鸡场购进鸡蛋75千克，每千克6.00元，货款均未支付。大米和面粉验收入库。鸡蛋交操作间备用。
(11)26日，操作间领用蘑菇15千克，每千克账面价格为9.00元。
5月31日，根据对操作间的实物盘点编制的盘存表见表10-2。
＜TD style="BORDER-LEFT: medium none" colspan="5"表10-2 5月份操作间原材料盘存表
| 品名 | 数量(千克) | 单位(元) | 金额(元) | 备注 |
| 大米 面粉 色拉油 调料 蘑菇 鸡蛋 | 100 80 20 5 4 30 | 2.10 2.00 8.20 4.00 11.00 6.00 | 210.00 160.00 164.00 20.00 44.00 180.00 | |
| 合计 | 778.00 |
要求：该餐厅采用“领料制”方法核算，请对5月份的原材料收发业务进行会计处理，并计算该餐厅5月份的原材料成本。
第3题
某饭店购进去骨猪腿肉6.7kg（每千克4.00元)，经拆卸处理后得肉皮0.5kg（每千克1.50元)，求净肉每
某饭店购进去骨猪腿肉6.7kg(每千克4.00元)，经拆卸处理后得肉皮0.5kg(每千克1.50元)，求净肉每100g的成本。
第4题
自制调料油2.5kg，用去花椒0.1kg（价款3.00元)，豆油2.0kg（每千克7.00元)，麻油0.5kg（价款4.00元
自制调料油2.5kg，用去花椒0.1kg(价款3.00元)，豆油2.0kg(每千克7.00元)，麻油0.5kg(价款4.00元)，求每100g调料油的成本。
第5题
制作炒肝尖一盘，用净猪肝200g（猪肝每千克12.60元，净料率90%)，配料水发木耳25g（每千克12.00元
制作炒肝尖一盘，用净猪肝200g(猪肝每千克12.60元，净料率90%)，配料水发木耳25g(每千克12.00元)，青豆30g(计0.10元)，调料油75g(每千克10.00元)，其他调料共计0.80元，求该菜的成本是多少？
第6题
某鸡场有1000只鸡，用动物饲料和谷物混合喂养．每天每只鸡平均食混合饲料0.5kg，其中动物饲料所占比例不能少于
20%．动物饲料每千克0.30元，谷物饲料每千克0.18元，饲料公司每周仅保证供应谷物饲料6000kg，问饲料怎样混合，才能使成本最低？
第8题
上海至北京钻石1件6.4公斤，金属箱包装，体积为30×20×20厘米3。运价N 5.90，Q454.70, 航空运费为（)。
A.60.00元
B.58.00元
C.61.00元
D.76.00元
