植物性食物中的胡萝卜素以β－胡萝卜素活性最高，其能在体内转化为VA，故又可称为维生素A源。（)

A.是植物性食物中的活性成分

B.是植物性食物中具有治疗和预防疾病作用的成分

C.包括胡萝卜素

D.包括植物雌激素

E.具有预防心脑血管疾病的作用

A.植物性食物中的胡萝卜素可以转化成维生素A

B.人体发高烧没有食欲是因为体温过高影响酶的活性

C.给需要的病人静脉输含有麦芽糖全营养液，可以帮助病人恢复体力

D.皮肤干燥、牙龈出血可能缺乏维生素A、维生素C

A.维生素又名视黄素

B.维生素A在体内有三种活性形式：视黄素、视黄酸和视黄醛

C.植物性来源主要胡萝卜素

D.胡萝卜素比较稳定，食物加工和热处理有助于释放

胡萝卜素存在于植物性食物中，视黄醇存在于动物性食物中。()

A.胡萝卜

B.土豆

C.玉米

D.大豆

A.胡萝卜

B.土豆子

C.玉M

D.大豆

A.胡萝卜

B.土豆

C.玉米

D.大豆