题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是（)。A.一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具B.待客人全部

西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是()。

A.一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具

B.待客人全部放下刀叉后，先询问得到允许后撤下

C.待客人全部放下刀叉后，无需询问立即撤下

D.待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服务员后才能撤下

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更多“西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是（)。A.一位客人吃…”相关的问题

第1题

西餐零点服务头盘，对同一餐台的客人，服务员要在（)，按照定单的内容，准确地分别将头盘送到每位客人面前。

A.客人提出要求后

B.客人落座时

C.同一时间内

D.不同时间内

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第2题

西餐零点服务头盘，服务员要先给女士和（)，从客人的右侧为客人上菜。

A.一般来宾服务

B.贵宾服务

C.主人服务

D.副主人服务

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第3题

西餐零点服务头盘，服务员要先给女士和（)，从客人的右侧为客人上菜

A.一般来宾服务

B.贵宾服务

C.主人服务

D.副主人服务

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第4题

西餐零点服务头盘，服务员要先给女士和（)，从客人的右侧位为客人上菜。

A.一般来宾服务

B.贵宾服务

C.主人服务

D.副主人服务

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第5题

服务头盘时如果是冷头盘可在宴会前（）分钟先上好。

A.10

B.5

C.15

D.20

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第6题

西餐撤盘时，一般是徒手操作，所以一次不要拿的太多，以免失手摔破（）

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第7题

西餐菜肴服务头盆时，值台服务员应按女士优先，先宾后主的原则为客人上菜（）

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第8题

西餐菜肴服务头盆时，值台服务员应按女士优先，先宾后主的原则为客人上菜。（）

此题为判断题(对，错)。

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第9题

西餐宴会服务中正确的做法是()。

A.上汤时应加垫盘，从客人左侧送上

B.喝汤时一般不喝酒

C.西餐撤盘时一般是徒手操作

D.在客人的右侧送上面包和黄油

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第10题

西餐撤盘时一般是持托盘操作（）

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