题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
（)切也叫推拉切,象拉锯一样,刀身垂直,对准原料,将推切与拉切两种方法结合起来,先向前推,再往回拉
()切也叫推拉切,象拉锯一样,刀身垂直,对准原料,将推切与拉切两种方法结合起来,先向前推,再往回拉刀.切时刀要缓,下刀要慢,切至一半深度时,再加力锯到底, 这种切法叫锯切.
A.锯
B.铡
C.推
D.拉
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()是刀身与原料呈垂直,有节奏地进刀,使原料均等断开.
A.片
B.剁
C.切
D.斩
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第4题
是刀与制品处于垂直状态，在向下压的同时前后推拉，反复数次后切断的切法。A.直刀切B.垂刀切C.推拉
是刀与制品处于垂直状态，在向下压的同时前后推拉，反复数次后切断的切法。
A.直刀切
B.垂刀切
C.推拉切
D.斜刀切
第5题
下列哪项不是直切的操作过程()。
A.右手扶稳原料
B.用左手中指第一关节弯曲处顶住刀身，手掌按在原料或墩面上
C.右手持刀，用刀刃的中前部位对准原料被切位置
D.刀垂直上下运动将原料切断。如此反复，直至原料切完为止
