题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
在空消、实消结束后冷却过程中，严禁发酵罐内产生负压，避免造成污染，损坏设备（）
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A.连续灭菌
B.实消
C.连消
D.空消
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第4题
啤酒发酵过程中下列操作正确的是（）。
A.发酵罐禁止用热水、次氯酸、氯气等杀菌剂杀菌
B.发酵罐应在进麦汁后添加酵母泥，剂量为麦汁量的1%
C.麦汁冷却过程中，必须从换热器充氧口不间断充氧，剂量与麦汁量相等
D.还原结束后应当在24小时内按规定降温至5度并保持
E.发酵罐压力系统要经常检查，罐内压力严禁超过0.14Mpa
第9题
机械搅拌通风发酵罐的主要部件包括：()、()、()、()、轴封、消沫器、入孔、视镜、冷却装置(冷却管或夹套)、传动装置等。
机械搅拌通风发酵罐的主要部件包括：（)、（)、（)、（)、轴封、消沫器、入孔、视镜、冷却装置（冷却管或夹套)、传动装置等。
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