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[单选题]

西餐中饮咖啡一般要加糖和(),饮茶一般要加鲜柠檬片和糖。

A.淡奶油

B.伴侣

C.鲜奶

D.奶酪

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第1题

西餐零点餐后为客人服务咖啡时,为客人提供的糖是()奶应该是淡牛奶,要新 滚烫,放在客人面前

A.白砂糖

B.绵白糖

C.奶糖

D.水果糖

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第2题

当今的()泡法,比较常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛奶、柠檬、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。

A、清饮

B、调饮

C、混饮

D、以上都不对

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第3题

咖啡伴侣价格上升一般会导致:()

A.咖啡伴侣的需求量增加

B.咖啡需求曲线向左移动

C.咖啡伴侣的需求量沿着需求曲线增加

D.咖啡需求曲线向右移动

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第4题

下列不属于调饮法饮茶方式()

A.茶汤中加盐

B.茶汤中加糖

C.茶汤中加奶

D.茶汤中加水

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第5题

土耳其人喜欢喝(),饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。

A.加糖红茶

B.加糖绿茶

C.牛奶红茶

D.柠檬红茶

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第6题

“原产地生产的单一咖啡豆磨制而成的,饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡”,我们称之为()。

A.黑咖啡

B.特浓咖啡

C.纯正咖啡

D.单品咖啡

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第7题

通常咖啡、牛奶和()的比例各占1/3。

A.伴侣

B.奶泡

C.糖

D.水

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第8题

摩加薄荷咖啡配制的方法是:在杯中一次加入()20g,深煎咖啡20g,1小勺白薄荷,一大勺奶油,削一些巧克力,最后装饰一片薄荷叶即可。

A.巧克力

B.伴侣

C.奶泡

D.牛奶

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第9题

西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、()等。A.奶油巧克力B.牛奶巧克力C.鲜奶巧克力D.淡奶

西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、()等。

A.奶油巧克力

B.牛奶巧克力

C.鲜奶巧克力

D.淡奶巧克力

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第10题

金酒在饮用时,一般配一片柠檬片,以使其口味更加清鲜。()
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第11题

下列说法中不正确的是()。

A.espresso在意大利通常是站着喝的

B.espresso饮用时一般不添加任何糖和牛奶

C.Espresso不分大小杯,只有单份和双份之分

D.Espresso是咖啡浓度特别高的一款咖啡

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