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[判断题]

设备清洗严格按照SOP执行,每班次清洗后使用pH试纸验证,保证无清洗液残留()

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第1题

面点间的屉布和带手布要保证每()严格清洗一次,并晾干。

A.班次

B.天

C.两天

D.周

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第2题

加强相关工器具的卫生管理:生产加工前、加工后使用的器具应当分开放置并妥善保管,避免交叉污染;每班次应当在生产加工完成后,对使用过的所有设备和器具进行有效的清洗和消毒()
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第3题

门店闭店后再次开店前需要做()

A.服务区桌椅凳装饰灯等表面使用消毒后毛巾进行擦拭

B.及时通风

C.吧台备料间设备表面使用消毒后毛巾进行擦拭

D.餐用具按一清二洗三消毒标准进行清洁消毒后使用

E.按照SOP的要求清洗设备

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第4题

关于喷杆式喷雾机每班次作业后的清理,说法错误的是()。

A.用清水仔细清洗药箱、过滤器及喷嘴

B.每班次作业后应倒净药箱内残液

C.滤网至多隔两个班次就要清洗一次

D.调压分配阀等部件至多隔两个班次就要清洗一次

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第5题

大型喷杆式喷雾机每班次作业后,应在田间用清水仔细清洗部件,下面()部件--般不需要清洗。

A.药箱

B.压力指示器

C.喷头

D.管路

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第6题

设备管道的清洗、吹扫、防腐和绝热有什么要求()

A.不同的管材对水质有不同的要求

B.管道的冲洗、吹扫应采用小流量、高流速

C.氧气及富氧管道必须进行脱氧处理

D.需酸洗、钝化处理的管道,其处理液的配方及处理时间应严格按照设计规定处理后的管道应及时封闭或加以保护

E.不同的防腐及绝热材料对不同的金属材料有不同的影响,其选用应严格按照设计执行

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第7题

每班次作业前后均需要进行清场作业,对此需注意的关键点不包括()

A.分装工具使用后当班次内完成清洗

B.做完清场工作后,第二天再补填《广州工厂生产线清场记录表》

C.清场完毕立即填写《广州工厂生产线清场记录表》

D.色素分装瓶需每班次结束后进行清洗

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第8题

网板清洗方法和要求正确的是()

A.每班次交接班需要清洗网板

B.网板清洗时可以不用气枪吹网孔

C.网板清洗后可以不用确认,直接使用

D.生产完成后网板不需要清洗即可以返回网板房

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第9题

设备施工过程必须严格按照SOP要求执行,若未按要求执行会扣罚安装费用()
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第10题

面点操作间的地面应保证每班次()。

A.清洗一次

B.清洗两次

C.无需清洗

D.随意清洁

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第11题

为了更高效率钢网可以每班次清洗1次()
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