题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

工夫红茶的足火茶含水量一般为（）左右。A.5%B.7%C.9%D.11%

工夫红茶的足火茶含水量一般为（）左右。

A.5%

B.7%

C.9%

D.11%

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第1题

工夫红茶足火茶含水量一般在15%左右，称八五干。此题为判断题(对，错)。

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第2题

工夫红茶毛火茶含水量一般在50%左右，称五成干。此题为判断题(对，错)。

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第3题

工夫红茶毛火后含水量以控制在（）为宜

A.10%~15%

B.15%~20%

C.20%~30%

D.30%~40%

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第4题

工夫红茶用传统型烘干机干燥时，足火温度为（）

A.70~75℃

B.75~80℃

C.85~95℃

D.100~105℃

E.105~110℃

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第5题

优等工夫红茶的香气应具有：（）

A.清香

B.栗香

C.足火香

D.甜香

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第6题

滇红工夫足火茶烘干机最适温度（）A.80℃B.90℃C.100℃D.120℃

滇红工夫足火茶烘干机最适温度（）

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.120℃

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第7题

红茶按照其加工的方法与出品的茶形，一般可分为（)三大类。

A.小种红茶

B.大种红茶

C.工夫红茶

D.红碎茶

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第8题

____萎凋程度次重，鲜叶含水量要求降至60%左右。

A.白茶

B.红茶

C.青茶

D.黑茶

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第9题

一般情况下，多酚类物质含量比较高的大叶种茶树鲜叶比较适合制作的茶类是()。

A.名优绿茶

B.黄茶

C.工夫红茶

D.白茶

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