简述下列二种眉茶干燥工艺流程的技术要点，并比较其品质特点。（1)锅炒毛坯（湿坯和毛坯)，锅炒足干

简述鱼类或甲壳类或贝类工厂化育苗的技术要点及工艺流程。

简述水泥稳定砂砾基层施工的工艺流程及施工技术要点。

眉茶精制本身路工艺流程以做珍眉为主。

眉茶精制本身路工艺流程以做珍眉为主（）

下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎

下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→

眉茶精制圆身路工艺流程以做贡熙为主。此题为判断题(对，错)。

眉茶干燥可分为三个步骤。（)

简述调理肉制品的概念、特点及其分类。 简述低温调理肉制品的分类及特点。 简述低温调理肉制品的工艺流程及操作要点。 简述冷冻调理鸡柳的工艺。 简述发酵肉制品的种类及特点。 简述微生物在发酵肉制品中所起的作用。 试述肉制品发酵剂的制备与保存技术。 简述肉制品发酵剂中霉菌作用及特点。 简述肉制品发酵剂中细菌种类及特点。 简述发酵香肠的工艺。

黑茶的基本工艺流程是杀青揉捻渥堆、干燥。（）