填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度：菜花_____;葡萄____;红番茄______.

(飞机 O~l摄氏度 机械分级干燥剂埋没干燥法水漫斑 温水脱涩法 一1~O摄氏度 人工分级 混果法 压花干燥法)

11.填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度:菜花() ;葡萄()。

12.水果和蔬菜的冷害症状有()、凹陷、不能正常成熟、褐变、腐烂等。

13. 我国目前鲜切花长距离运输主要采用()运输，这样运输速度快，时间较短。

14. 花材干燥的常用方法有() 、自然风干燥法、()、液剂浸渍法和调节温度与空气压力干燥法。

15. 园产品分级可采用()和() 。

16. 柿子脱涩常用的方法有()、二氧化碳法、()、乙烯脱涩法、乙烯利脱涩法、酒精脱涩法和石灰水脱涩法等。

A.农田适时松土

B.适当提高大棚内二氧化碳浓度

C.田间及时排涝

D.贮藏水果蔬菜时降低温度或氧浓度

A.气调贮藏的残效现象是指气调贮藏后的果蔬产品风味、香味变淡，有些会造成后熟不均匀现象，芳香物质减少和产生异味。

B.采用气调贮藏，即使温度较高，也能收到较好的贮藏效果，因此对热带、亚热带果蔬来说特别有意义。

C.大部分水果和蔬菜对低O2浓度和高CO2 浓度没有忍受极限。

D.只有适宜的气体组成与适宜的温度相配合，才能充分发挥果蔬气调贮藏的效果。

A.气调贮藏的残效现象是指气调贮藏后的果蔬产品风味、香味变淡，有些会造成后熟不均匀现象，芳香物质减少和产生异味。

B.采用气调贮藏，即使温度较高，也能收到较好的贮藏效果，因此对热带、亚热带果蔬来说特别有意义。

C.大部分水果和蔬菜对低O2浓度和高CO2 浓度没有忍受极限。

D.只有适宜的气体组成与适宜的温度相配合，才能充分发挥果蔬气调贮藏的效果。

A、温度条件，温度过高，温度过低

B、温度条件，温度过低，温度过高

C、湿度条件，湿度过大，湿度过小

D、湿度条件，湿度过小，湿度过大

A.莴苣

B.杏

C.樱桃

D.菜花

E.芦笋