题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（）
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L─谷氨酸只有在其衍生物具备电离形式时才有鲜味，其钠盐L─谷氨酸钠鲜味最浓。()
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第3题
味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（）时鲜味最强。A.6．0B.7．0C.7．5D.8．0
味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（）时鲜味最强。
A.6．0
B.7．0
C.7．5
D.8．0
第4题
味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（）时鲜味最强。A.6．0B.7．0C.8．0D.7．5
味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（）时鲜味最强。
A.6．0
B.7．0
C.8．0
D.7．5
