题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
客人提出有关菜肴问题,服务员不清楚时应说()。
A.对不起,我问清楚后马上告诉您
B.不知道
C.这需要问厨师14
D.您去问问餐饮部经理,他可能知道
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A.对不起,我问清楚后马上告诉您
B.不知道
C.这需要问厨师14
D.您去问问餐饮部经理,他可能知道
第7题
A.做到首问式服务,不能把问题推给其他人解决
B.礼貌回答客人:“先生/小姐,对不起,不知道。”(请稍等,我帮您咨询一下)
C.对不清楚的问题,可适当请求其他员工或总经理协助
D.可给客人一个回复的时间,在约定时间内联系客人回复
第8题
A.建立顾客的客史档案
B.班前会上详细说明厨房的备货情况
C.当客人所点菜肴没有时应及时推荐口味相近的其他菜肴
D.所点菜肴没有时应该在 10 分钟内通知客人
E.如果宾客有不满情绪则应做好解释说明工作
第9题
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