题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

驱除蔬菜的褐变现象可以用（）。

A.碱性溶液

B.酸性溶液

C.中性溶液

D.活性溶液

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“驱除蔬菜的褐变现象可以用（)。”相关的问题

第1题

暂时不用的蔬菜应及时贮存，以防止非酶促褐变，如发生非酶促褐变现象，可以用酸性溶液将其驱除。（）

点击查看答案

第2题

酸性溶液可以驱除暂时不用的蔬菜发生的()。

A.褐变

B.霉变

C.老化

D.羰氨

点击查看答案

第3题

去皮后的新鲜水果、蔬菜易发生酶促褐变现象。（)

点击查看答案

第4题

用酸性溶液浸泡、存放蔬菜可造成酶促褐变现象。（)

点击查看答案

第5题

根茎类蔬菜因含（)，与铁器接触或裸露空气中会产生褐变现象。

A.单宁酸

B.矿物质

C.维生素

D.金属

点击查看答案

第6题

在多酚氧化酶作用下，水果、蔬菜中的酚类物质氧化聚合而形成红棕色色素或紫褐色素的现象，称为（)。

A.呼吸

B.萎蔫

C.褐变

D.衰老

点击查看答案

第7题

蔬菜的褐变名词解释

点击查看答案

第8题

在蔬菜腌渍过程中，抑制盐渍品褐变的有效途径是什么并分析原因。

点击查看答案

第9题

在蔬菜腌渍过程中，克制盐渍品褐变的有效途径是什么并分析原因。

点击查看答案

第10题

水果和蔬菜的冷害症状有__________、凹陷、不能正常成熟、褐变和腐烂等

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信