（）可早期发现营养缺乏的种类和缺乏程度，为营养评价提供客观的依据。

A.膳食调查

B.体格检查

C.实验室检查

D.临床检查

E.问卷调查

A.判断食谱是否科学合理

B.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求

C.发现某些营养素的缺乏

D.严格要求每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量保证一致

E.与UL进行比较，如不超过UL，可认为该食谱符合要求

A.维生素A缺乏症是指机体所有形式或任何程度的维生素A不足的表现。是全球范围内最普遍存在的公共营养问题

B.维生素A是一种类视黄醇物质，包括视黄醇、视黄醛、视黄酯及视黄酸，素A在体内发生多种生理作用的重要活性形式

C.维生素A缺乏症的临床表现与其缺乏的阶段和程度有密切关系，在重度缺乏阶段才表现为维生素A缺乏的经典表现即眼干燥症

D.成人大量食用鲨鱼和鳕鱼的肝脏，可发生中毒(急性维生素A过多症)，主要有高颅压症状，随后可出现皮肤红肿，继而脱皮等

A、了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏

B、了解有无营养缺乏症

C、了解膳食组成及营养素摄取情况

D、了解机体营养状况

E、了解营养与慢性病的关系

A.了解机体体内营养水平，早期发现营养不足或缺乏

B.了解机体有无营养缺乏症状

C.了解机体的膳食组成及营养素摄取情况

D.了解机体的生长发育情况

E.了解机体营养状况

A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏

B.了解有无营养相关的疾病

C.了解膳食组成及营养素摄取情况

D.了解机体营养状况

A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏

B.了解机体营养状况

C.了解膳食组成及营养素摄取情况

D.以上都是

A.体内营养素水平,早期发现营养不足与缺乏

B.有无营养缺乏症

C.膳食组成及营养素摄取情况

D.机体生长发育情况

E.有无疾病的危险因素

A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏

B.了解有无营养缺乏症

C.了解膳食组成及营养素摄取情况

D.了解机体营养状况

E.了解机体生长发育情况

A.评价该食谱是否科学合理

B.判断该食谱是否满足EAR要求

C.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求

D.发现某些营养素的缺乏

E.判断是否每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量一致