对《乳制品良好生产规范》理解错误的是()。
A生乳在挤奶后2 小时内应降温至0℃～4℃。
B生乳应采用保温奶罐车运输。
C对严格控制温度和时间的加工环节，应建立实时监控措施，并保持监控记录。
D清洁作业区空气中的菌落总数应控制在300CFU/皿以下。
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第4题
A.食品良好流通规范
B.乳制品良好生产规范
C.食品生产通用卫生规范
D.食品生产安全规范
第5题
乳制品企业厂房选址和设计、内部建筑结构、辅助生产设施应当符合国家标准GBl2693《乳制品良好生产规范》的相关规定。
第6题
第7题
A.施应保持清洁，及时维修或更新
B.厂房屋顶、天花板及墙壁有破损时，应立即修补
C.地面不应有破损或积水
D.地面或墙面破损不严重时可以先不进行维修
第8题
A.应由执行人员和有关督导人员复核签名或签章
B.记录内容如有修改，不能将原文涂掉以致无法辨认
C.修改后应由修改人在修改文字附近签名或签章
D.可以不进行复核或随意进行涂改
第10题
A.正确，有助于建立良好的人际关系
B.错误，安全无小事，必须上报且落实整改
C.理解，有安全隐患不一定会发生事故
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