题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

按照客人消耗和价值补偿方式划分,酒具、餐具属于()

A、一次消耗物品

B、多次消耗物品

C、服务用品

D、低值易耗品

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第1题

饭店的物资品种繁多,按客人消耗和价值补偿方式分:有客用多次性消耗用品和客用()消耗用品。
饭店的物资品种繁多,按客人消耗和价值补偿方式分:有客用多次性消耗用品和客用()消耗用品。

A、易

B、高值

C、一次性

D、低值

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第2题

西餐宴会服务甜品前,服务员应将客人面前所有餐酒具全部撤掉()
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第3题

单选下列()项是宴会指挥员的职责

A.主动为客人上毛巾,洗手盅等

B.筹备宴会所使用的餐酒具及其他所需用品

C.协助看台服务员做好联系工作

D.协助整理菜台,服务桌

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第4题

下列()项是宴会指挥员的职责。

A.主动为客人上毛巾,洗手盅等

B.筹备宴会所使用的餐酒具及其他所需用品

C.协助看台服务员做好联系工作

D.协助整理菜台,服务桌

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第5题

下列关于餐厅日常工作协作的说法,错误的是哪一项?()

A.餐厅繁忙时段、人员不足的情况下,可以安排其他岗位员工协助早餐服务

B.早餐繁忙时间段,餐厅厨师需要协助餐厅服务员添加自助餐台上的食品

C.前台员工在客人预订时可需要协助餐厅进行早餐推荐

D.客房员工在清洁房间时需要协助餐厅员工,收拾客人房间内的餐、酒具

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第6题

不变资本和可变资本划分根据是什么()

A.根据资本的价值转移方式的不同

B. 根据资本的不同部分在剩余价值生产中的不同作用

C. 根据资本的使用价值被消耗的情况

D. 根据资本价值的大小

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第7题

客人离开餐馆后,服务员要立即对餐桌进行清理,下列哪件事情不是服务员要做的()?

A.检查桌面是否有无客人遗留的物品

B.码齐坐椅后按照酒具的种类进行分别进行整理

C.按要求从新摆台,等候迎接下一批客人的到来或继续为其他客人服务

D.随意整理桌面后去洗手间清洗双手

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第8题

的划分是按照保险金额的确定方式对保险合同进行的分类。A.定额保险合同和补偿保险合同B.定值

的划分是按照保险金额的确定方式对保险合同进行的分类。

A.定额保险合同和补偿保险合同

B.定值保险合同和定量保险合同

C.单一保险合同和综合保险合同

D.个别保险合同和集体保险合同

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第9题

西餐零点餐后客人结帐,服务员应(),并按照服务程序请客人结帐,真诚感谢客人惠顾。

A.领着客人到收银处

B.把帐单直接送收银处,绝不能给客人看

C.用适当的方式把帐单送给客人

D.偷偷放在付款客人的手中

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第10题

补偿贸易按照补偿的方式来划分,主要有()。

A.直接产品补偿

B.间接产品补偿

C.劳务补偿

D.外汇补偿

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