题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
畜肉类碳水化合物以糖原形式存在于（)中
畜肉类碳水化合物以糖原形式存在于()中
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A.糖原
B.葡萄糖
C.麦芽糖
D.淀粉
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第2题
下列有关畜禽肉营养特点的描述中，正确的是（）
A．畜肉中的矿物质含量为瘦肉高于肥肉
B．畜禽肉的碳水化合物主要以肝糖原的形式存在于肌肉和肝脏中
C．畜禽肉类脂肪主要以不饱和脂肪酸为主
D．内脏中维生素含量多于肌肉
E．禽肉蛋白质比畜肉类更容易消化吸收
第7题
动物体内的碳水化合物主要（）。A.以糖原形式存在于脑B.以淀粉形式存在于肝脏C.以乳糖形式存在于
动物体内的碳水化合物主要（）。
A.以糖原形式存在于脑
B.以淀粉形式存在于肝脏
C.以乳糖形式存在于脑
D.以糖原形式存在于肝脏和肌肉
E.以上都不对
第9题
下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是( )
A.畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质
B.畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高
C.畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物
D.畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯
E.畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主
