食用人工合成色素应长期装在密封容器中，防止（) 。

西点考试中,食用人工合成色素因()强，应储存在干燥、阴凉处。

A.吸湿性

B.吸热性

C.氧化性

D.乳化性

A.不接触铜器

B.不接触铁容器

C.长期保存应密封

D.存于干燥、阴凉处

人工合成色素中的()是衡量食用人工合成色素品质的主要指标。

A.融合性

B.合成性

C.水溶性

D.稳定性

A.天然色素

B.合成色素

C.叶绿素铜钠

D.紫胶色素

A.苋菜红

B.胭脂红

C.柠檬黄

D.红曲色素

A.0.5

B.0.05

C.0.1

D.0.01