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[主观题]

餐饮产品上三个部分组成,即餐饮环境、餐饮实物和()。

A餐饮消费

B餐饮服务

C餐饮设备

D食品特色

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第1题

餐饮产品由三个部分组成,分别是()。

A餐饮设备

B餐饮环境

C餐饮实物

D餐饮服务

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第2题

广义上的餐饮服务质量是一个完整的服务质量概念,包含着组成餐饮服务的三要素,即设备设施、实物产品和()。

A.劳务服务

B.主题场地

C.特定时间

D.员工队伍

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第3题

餐饮成本是指餐饮企业出售产品和()的支出,即餐饮销售减去利润的所有支出。

A.经营

B.环境

C.服务

D.宣传

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第4题

饭店经济收入的主要来源于三个部分,即()

A.客房收入

B.餐饮收入

C.康乐收入

D.商场收入

E.综合服务设施收入

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第5题

餐饮消费者与餐饮企业,即餐厅或其他餐饮产品的提供地之间在空间上的距离,也是细分餐饮消费市场的重要依据()
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第6题

随着生产力的发展即人们价值观念的转变,人们更加关注的是餐饮()。

A.食品的美味度

B.环境的舒适度

C.服务的优质化

D.产品的价格

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第7题

餐饮产品的大部分生产工序都集中在厨房进行,这反映了餐饮生产的某一特点,即()。

A.强度上的超常性

B.效率上的低下性

C.过程上的完整性

D.时间上的间歇性

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第8题

餐饮服务质量控制必须具备三个基本条件:即______、______、______。

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第9题

旅游企业业务的核心部分是向旅游者提供()

A.便捷的旅游交通

B.可口的餐饮服务

C.舒适的住宿环境

D.可供观赏和愉悦性的产品和经历

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第10题

餐饮产品在销售上的典型特征有()

A.对销售环境的要求不高

B.销售上以收取支票为主

C.销售量受场地大小的限制

D.销售量受时间的限制

E.销售的指向性明确

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