题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
（)要求餐饮企业在新产品开发时，通过餐厅经营的组织形式、经营模式等的创新
A.市场服务策略
B.最低成本策略
C.仿制策略
D.抢先策略
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A.D
B.A
C.B
D.C
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第1题
丽岛餐饮是一家处于起步期的餐饮企业，其业务主要为通过电话订购的方式销售日本特色食品，例如生鱼片和寿司。该公司决定采用平衡计分卡来计量明年的绩效。下列选项中，属于创新与学习角度计量的是（）。A餐厅营业额B客户关系维护C处理单个订单的时间D新产品类型的开发
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第5题
新产品开发流程的目的是为有效管理新产品开发项目，规范在项目生命周期内新产品开发的商机评估、设计验证、生产验证、产品量产等阶段在时程、规格、成本上的具体工作要求，并定义各部门的职责和权限，以确保满足客户要求，特制定本程序（）
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第6题
对于新产品开发的描述不正确的是（)。
A.需要跨部门的小组一起沟通开发中的要求等;
B.新产品在开发对于工艺有变化的要进行试生产
C.新产品在项目确定后其他阶段评审可以不进行;
D.制造过程设计输入包括：生产力，过程能力，时程安排及成本的目标;
第8题
通过现有的计算机科学技术和通讯技术，实现对餐饮企业的厨房标准化、科学化、正规化的管理，使得厨房与餐厅之间的信息传递更为流畅，并且使厨房管理人员对厨房的掌控能力得到最大化的体现，从而在堤高餐饮企业销售利润的同时，也对其厨房进行了完善的管理这是()。
通过现有的计算机科学技术和通讯技术，实现对餐饮企业的厨房标准化、科学化、正规化的管理，使得厨房与餐厅之间的信息传递更为流畅，并且使厨房管理人员对厨房的掌控能力得到最大化的体现，从而在堤高餐饮企业销售利润的同时，也对其厨房进行了完善的管理这是（)。
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A.餐厅运营信息管理
B.厨房运营信息化管理
C.餐厅与厨房信息互换
D.餐厅信息对厨房的传递
第9题
以下关于餐饮企业客户数据库应用的正确观点是()。
以下关于餐饮企业客户数据库应用的正确观点是（)。
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A.可以帮助找出带给餐厅最大利润的那些顾客
B.使用客户数据库就会选准目标市场
C.企业在收集时不必对顾客作出隐私承诺
D.利用客户数据库不需要创造性
