衡量坚牢度的因素有（)。

A.耐热性;

B.耐酸性;

C.耐氧化性;

D.耐盐性;

E.耐细菌性。

A.坚牢度

B.染着性

C.溶解性

D.耐酸性

A.食品的污染情况

B.食品的酸度

C.原料成分

D.杀菌温度

E.食品的初温

A.组合广度

B.组合深度，

C.组合密度

D.组合宽度

A.期望值

B.标准离差

C.标准离差率

D.无风险报酬率