题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
影响红、绿茶滋味的主要物质有多酚类、氨基酸、咖啡碱、糖类和果胶物质等。（)
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
A.果糖
B.维生素
C.多酚类
更多“影响红、绿茶滋味的主要物质有多酚类、氨基酸、咖啡碱、糖类和果…”相关的问题
第3题
绿茶制作中，杀青目的是（）
A.利用高温彻底破坏鲜叶中酶活性，制止多酚类的酶促氧化，防止叶子红变，为形成绿茶汤清叶绿的品质特征奠定基础
B.蒸发部分水分，使叶子变软，增加韧性，便于揉捻成条
C.随着水分的蒸发，使叶子内具有青草气、低沸点的芳香物质挥发，同时促进具有花果香的高沸点芳香物显露，从而发展茶香
D.促进叶子内含物质的变化，改变叶子内含物质的性质，促进绿茶品质的形成
第4题
对以下茶类的品质特点描述正确的是
A.乌龙茶的主要品质特征是香气馥郁，滋味醇厚，叶底“绿叶红镶边”。
B.黄茶的主要品质是茶芽满披茸毛，汤色红黄，滋味鲜醇。
C.绿茶的主要品质特点是清汤绿叶。
D.黑毛茶的主要品质特征是色泽油黑或黑褐，滋味醇和。
第5题
37、对以下茶类的品质特点描述正确的是（）
A.乌龙茶的主要品质特征是香气馥郁，滋味醇厚，叶底“绿叶红镶边”。
B.黄茶的主要品质是茶芽满披茸毛，汤色红黄，滋味鲜醇。
C.绿茶的主要品质特点是清汤绿叶。
D.黑毛茶的主要品质特征是色泽油黑或黑褐，滋味醇和。
第6题
37、对以下茶类的品质特点描述正确的是
A.乌龙茶的主要品质特征是香气馥郁，滋味醇厚，叶底“绿叶红镶边”。
B.黄茶的主要品质是茶芽满披茸毛，汤色红黄，滋味鲜醇。
C.绿茶的主要品质特点是清汤绿叶。
D.黑毛茶的主要品质特征是色泽油黑或黑褐，滋味醇和。
第7题
对以下茶类的品质特点描述错误的是（）
A.A乌龙茶的主要品质特征是香气馥郁，滋味醇厚，叶底“绿叶红镶边”。
B.B黄茶的主要品质是茶芽满披茸毛，汤色浅淡，滋味鲜醇。
C.C绿茶的品质特点是清汤绿叶。
D.D黑茶的主要品质特征是毛茶色泽油黑或黑褐，茶汤褐黄或褐红，滋味醇和
第8题
对以下茶类的品质特点描述错误的是
A.A乌龙茶的主要品质特征是香气馥郁，滋味醇厚，叶底“绿叶红镶边”。
B.B黄茶的主要品质是茶芽满披茸毛，汤色浅淡，滋味鲜醇。
C.C绿茶的品质特点是清汤绿叶。
D.D黑茶的主要品质特征是毛茶色泽油黑或黑褐，茶汤褐黄或褐红，滋味醇和
