下列不属于淮扬菜的是（)。A.三套鸭B.清炖蟹粉狮子头C.松鼠鳜鱼D.龙虎斗

A.三套鸭

B.文思豆腐

C.灯影牛肉

D.双皮刀鱼

A、叫花鸡

B、虾仁锅巴

C、炸蛎黄

D、三套鸭

A.八宝鸭

B.三套鸭

C.八宝鸡翅

D.八宝葫芦鸡

淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）。

A．清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭

B．松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝

C．霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮

D．盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核

A.溜鸡脯

B.炸佛手绢

C. 罗汉菜心

D.奶汤燕菜

E. 三套鸭

A.葱烧海参 灯影牛肉 东安鸡 羊方藏鱼

B.糖醋软熘鲤鱼焙面 樟茶鸭子 脆皮乳猪 三套鸭

C.奶汤锅鱼 干煸牛肉丝 叫化鸡 东江盐焗鸡

D.葱烧海参 毛肚火锅 太爷鸡 清炖蟹粉狮子头

下列各组菜肴中属于江苏风味的是()．

A．清炖狮子头

B．清蒸加吉鱼

C．三套鸭

D．蜜汁火方

下列各组菜肴中属于江苏风味的是：__________。

A．清炖狮子头

B．清蒸加吉鱼

C．三套鸭

D．蜜汁火方

E．生熘鱼片

下列四组菜中属于湖南风味的一组是（）。

A．宫爆鸡丁，鱼香肉丝，水煮肉片

B．三套鸭，叫花鸡，松鼠鳜鱼

C．麻辣仔鸡，生熘鱼片，腊味合蒸

D．东坡肉，蜜汁火方，干菜焖肉

A.三套鸭

B.宫爆鸡丁

C.鱼香肉丝

D.叫花鸡