大豆中具有抗氧化作用的是

A、水苏糖、棉子糖

B、檀酸

C、大豆多肽

D、皂苷和异黄酮

E、蛋白酶抑制药

A.降胆固醇

B.抗氧化

C.增强记忆力

D.抗病毒

A.虾青素

B.齐墩果酸

C.大豆低聚糖

D.蒽醌类

A.异黄酮

B.磷脂

C.豆固醇

D.大豆皂苷

A.异黄酮

B.磷脂

C.豆固醇

D.大豆皂苷

B、低聚糖

C、异黄酮

D、磷脂

E、植物红细胞凝血素

大豆中平均含蛋白质的量为A、15%

B、25%

C、3%

D、4%

E、5%

大豆中有抗氧化、降脂作用的成分是A、植物红细胞凝血素

B、植酸

C、低聚糖

D、磷脂

E、异黄酮

大豆脂肪中含量最丰富的脂肪酸是A、亚油酸

B、油酸

C、谷固醇

D、花生四烯酸

E、二十碳五烯酸

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

A异黄酮

B磷脂

C豆固醇

D大豆皂甙

A.调节免疫功能

B.缓解视疲劳

C.抗氧化作用

D.增强肌肉运动力、 加速肌红蛋白的恢复