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第1题
高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心温度最高温度达60度()
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第2题
高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上。()
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第3题
高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上()
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第4题
我国传统固态法白酒酿造所使用的糖化发酵剂,目前以三种制曲模式制得,主要按曲坯的培菌控制品温划分为低温大曲、中温大曲、高温大曲,其中中温大曲曲心温度控制范围是()
A.40-50℃
B.50-60℃
C.45-55℃
D.55-65℃
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第5题
我国传统固态法白酒酿造所使用的糖化发酵剂,目前以三种制曲模式制得,主要按曲坯的培菌控制品温划分为低温大曲、中温大曲、高温大曲,其中中温大曲曲心温度控制范围是__()
A.40-50℃
B.50-60℃
C.45-55℃
D.55-65℃
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第6题
在制曲过程中,曲坯的最高温度不超过50℃的大曲称为()
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第7题
大曲白酒酿造中,根据制曲时曲坯最高温度不同分为高温、 和 大曲三大类
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第8题
大曲白酒酿造中,根据制曲时曲坯最高温度不同分为高温、偏高温和 大曲三大类
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