题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
未用完的最小包装剩余麻醉药,应统一进行专人保管,并做到班班交接。()
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第3题
A.专间内食品应为即食食品
B.蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料未清洗处理干净,可以传递进专间
C.预包装食品和一次性餐饮具应去除外层包装并保持最小包装清洁后,方可传递进专间
D.加工制作生食海产品应在专间外剔除海产品的非食用部分,并将其洗净后,传递进专间进行进一步加工包括切片
第6题
A.视频监控下、2
B.视频监控下、3
C.科室主任监控下、2
D.科室主任监控下、3
第7题
A.专间内温度宜低于25℃
B.每天使用专间前,应对专间空气进行消毒
C.及时关闭专间的门和食品传递窗口
D.蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料应清洗处理干净后,方可传递进专间
E.预包装食品和一次性餐饮具应去除外层包装并保持最小包装清洁后,方可传递进专间
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