题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
防止鱼类冻藏时油脂氧化的措施是()。
A.蒸汽热烫
B.表面挂冰
C.急冻缓化
D.高架存放
![](https://lstatic.shangxueba.com/sxbcn/h5/images/tips_org.png)
第1题
食品冻结与解冻的合理工艺是
A、急冻急化
B、急冻缓化
C、缓冻急化
D、缓冻缓化
E、以上全不对
第9题
防止饲料中脂肪氧化的措施是()
A、降低饲料中的脂肪含量
B、采取避光、阴凉存放措施
C、降低饲料中的水分
D、使用饱和脂肪酸代替不饱和脂肪酸
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