啤酒花，素有啤酒的灵魂之称，它赋予了啤酒特有的苦味和酒花香气。（)

A、甜味

B、苦味

C、咸味

D、酸味

A．粟

B．麦芽

C．酒精

D．啤酒花

A．粟

B．麦芽

C．酒精

D．啤酒花

A.α-酸

B.β-酸

C.硬树脂

A.A ：α — 酸

B.B ：β — 酸

C.C ：硬树脂

D.D ：酒石酸

A.使啤酒具有特殊的香味和苦味

B.使啤酒泡沫更加丰富

C.延长啤酒保质期

D.有利澄清啤酒

A.大麦芽

B.啤酒花

C.酵母

D.二氧化碳

啤酒酒花的主要成分及啤酒花的作用是什么？

A.alpha;-酸

B.beta;-酸

C.硬树脂

A.高粱

B.小麦

C.啤酒花

D.造酒花