题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品解冻方式正确的是（）

A.常温解冻

B.热水解冻

C.冷藏解冻

D.风扇扇风解冻

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第1题

鹅肾的解冻方式正确的是（）

A.开水浸泡10-15分钟

B.常温解冻1小时

C.60-80度热水浸泡10-15分钟

D.常温解冻30分钟

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第2题

冻品的解冻方式有哪几种？（）

A．常温解冻

B．冷藏解冻

C．浸水解冻

D．热水解冻

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第3题

以下关于物料解冻说法正确的是（）

A.放入冰箱冷藏解冻

B.流水解冻不超过90分钟

C.热水解冻

D.常温解冻

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第4题

以下哪种食品解冻方式最不可取？（)

A.冷藏解冻

B.常温解冻

C.流水解冻

D.微波解冻

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第5题

解冻食品,下列哪种方式的风险最高（)。

A.冷藏解冻

B.微波解冻

C.流水解冻

D.常温解冻

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第6题

正确解冻鲜奶油的方法是（)

A.用热水解冻

B.放入冷藏柜自然解冻

C.常温解冻

D.用微波炉解冻

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第7题

切忌在室温下解冻食品，正确的解冻方法有（)。

A.热水解冻

B.冷藏解冻

C.微波炉解冻

D.红外线烤箱解冻

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第8题

解冻：产品不得常温解冻；即食食品必须冷藏解冻，即食食品如需冷水或流水解冻必须使用净化水，可以破袋解冻（）

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第9题

患有活动性肺结核疾病的人不得从事（）直接入口食品工作。

A.冷藏解冻

B.流水解冻

C.常温解冻

D.加热解冻

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第10题

下列说法中是正确的解冻方式为（）

A．自然解冻

B．冷藏解冻

C．高温解冻

D．热水解冻

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